家是心之所在。
家鄉的人、風景、美食……你在家鄉的時候覺得它們是理所當然的，但一旦你離開家鄉，你就會明白和欣賞這些東西的價值。
山梨是水果王國。 到了時令時，當地人的房子裡到處都是桃子和葡萄，這是很平常的景象，而對於山梨縣以外的人來說，這是非同尋常的事情。
AmiNature的創始人向山浩太先生是一位乾果工匠，他使用“碩果累累”的山梨縣當地的美味水果製作乾果。
他們製作的不添加任何添加劑的干果因有益於您的健康和美麗而吸引了很多人的興趣。
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向山 浩太 (Mukoyama Kota)
向山先生上大學時搬到了東京，大學畢業後在東京找到了工作。 他在 31 歲時回到山梨縣，希望從事農業相關領域的工作。 他一邊幫助父母的農場，一邊創辦了自己的企業。 他將自己的企業命名為“AmiNature”，並使用絕對沒有任何添加劑的山梨水果製作乾果。
The official website of AmiNature Co., Ltd.: https://shop.ami-nature.com/
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山梨使之成為可能
位於笛吹市的 AmiNature 是一家擴展山梨水果可能性的公司。
山梨縣四面環山，吹吹市坐落在山梨的沖積扇上。 那裡有肥沃的土壤，自古以來就積極種植水果。 如今，這座城市是日本最大的桃子和葡萄產地。
先不說他們的產量，讓很多人眼花繚亂的是他們的水果質量。 農民們對每一片水果都手工悉心呵護，他們的產品給很多人留下了深刻的印象。
學習乾果
向山先生在大學開始時搬到了東京，畢業後在一家公司找到了一份工作，在那裡他擔任了一個大型項目的項目負責人，涉及汽車開發等。 然後他在 31 歲時回到了山梨縣。
“時間安排是由於我父親的健康問題，但我總是會回來。 我真的很喜歡我出生和長大的這個地區的風景和環境，我一直認為我想為後代保護和保存這些風景和環境。”
向山先生在幫助父母的農場工作的同時，尋找可以作為獨資經營者發展的業務。
“我想利用這種自然和農場。 我嘗試的第一件事是“培養請求”，我代表客戶培養他們想要的東西。 在將山梨提供為“距離不遠的大院子”的概念上，我嘗試種植客戶要求的農作物和植物。 但實際上並不順利。”
之所以不順利，是因為該地區的土壤質量“太好”了。
“我有一個客戶要求種植芙蓉。 然而，他們需要三年的時間才能結出果實。 原來山梨的土壤肥沃，不適合種植芙蓉。”
與此同時，向山先生正在研究如何製作乾果。一切都是從他妻子的話開始的。 “真希望一年四季都能吃到這麼好吃的桃子。”
目前，AmiNature使用山梨縣收穫的水果生產各種干果，主要有桃子、獼猴桃、草莓、先鋒葡萄和澀柿子。
“我們仍然繼續嘗試通過反複試驗製作出優質的干果。最難吃的水果是桃子。我們用手檢查它們已經乾了多少，因此每個工人在質量控制方面都需要保持一致。自從我開始這項業務以來已經五年了。我覺得我終於到達了我滿意的地方”，向山先生笑著說。
從切水果的具體大小和厚度到干燥過程的持續時間，AmiNature 的食譜是通過反複試驗而開發的，力求“美味”，在其他任何地方都找不到。
“首先，充分利用水果很重要。然後考慮完成表格的影響，從中製作乾果。我們用來做乾果的一些水果是有瘀傷的，因為我們不想浪費它們，但它們來自日本的頂級產地。味道很棒。如此奢侈地使用如此優質的水果，只有在山梨縣才有可能。”
“水果發射”產品
“當我開始這項業務時，甚至沒有鋪設水管。 這個地方（加工廠）是今年夏天建成的。”
目前，AmiNature 每年生產約 500 公斤乾果。 這幾天小區裡有更多的農民說“我們也想讓你用我們的水果”，但以他們現在的能力，他們現在處理的有點太多了。
“我們的干果可在當地超市和其他設施以及網上購買。 我們還將我們的產品奉獻給當地的神社供奉Omiyamairi*。 但我的目標是我們目前產量的 10 倍。
（*Omiyamairi：這是日本的傳統習俗之一，人們在嬰兒一個月後帶孩子去神社接受祝福。）
當像我們這樣的年輕一代在當地開始一些新事物時，它也可以振興社區。而且，社區中沒有人不贊成這種新機構。我認為那是因為這是一項以社區為基礎的活動，當地人有一直希望有人為他們的社區建立。
出生在農民家庭的我理解農民的想法，也理解都市人對水果的想法，因為我在東京生活了很長時間。這幾天我再次意識到山梨的自然資源是多麼豐富，我很感激我們在這裡所擁有的。”
他想保護的環境和他想傳播給世界的水果的美味。
“山梨縣的自然資源真的很豐富。如果我們用只有在山梨縣才能找到的東西來製作優質的東西，我想我們會有很多機會”，向山先生說。
看看你有什麼，發現你可以向世界介紹什麼。
放眼世界，了解人們如何發現您的產品。
使用山梨特產的“Fruit Launch”產品，希望未來能接觸到更多的人。
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